Polos cremosos de chocolate

Ingredientes:

- 100 gr de azúcar

- 2 yemas de huevo

- 300 gr de leche

- 200 gr de nata

- 25 gr de cacao puro en polvo

- 100 gr de chocolate fondant

Preparación:

1. Introducimos en el vaso las yemas con el azúcar y programamos 3 minutos, velocidad 3 y 1/2. Reservamos

2. Sin necesidad de lavar el vaso añadimos la nata, leche y cacao puro. Programamos 5 minutos, 100ºC, velocidad 2 y 1/2.

3. Finalizado el tiempo añadimos el chocolate partido en trozos y programamos   1 minuto, velocidad 3.

4. Por ultimo incorporamos la mezcla de yemas y azúcar que teníamos reservada. Programamos 3 minutos,temperatura 90ºC, velocidad 3.

5. Volcamos la mezcla sobre los moldes deseados,

6. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y posteriormente los introducimos en el congelador. Pasadas 24 horas ya tendremos nuestros polos de chocolate listos para servir.

Bon appétit!!!