Magdalenas de almendra rellenas de crema de cacao

Ingredientes:

Para las magdalenas:
- 100 gr de almendras crudas y peladas
- 4 huevos M
- 250 gr de azúcar
- 100 gr de aceite de girasol
- 200 gr de nata
- 300 gr de harina
- 1 sobre doble de gasificante (el sobre blanco y morado)

Para el relleno:
- Crema de cacao

Para decorar:
- Almendra laminada
- Azúcar para espolvorear


Preparación:

1. Introducimos en el vaso las almendras y programamos 10 segundos, velocidad 8. Reservamos

2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos y azúcar. Programamos 5 minutos, temperatura 37º, velocidad 3.

3. A continuación añadimos el aceite y la nata. Programamos 1 minutos, velocidad 2.

4. Añadimos la almendra reservada y mezclamos 1 minuto, velocidad 2.

5. Retiramos la mariposa y añadimos la mezcla de harina  junto con el gasificante tamizada. Mezclaremos 3 golpes turbo.

6. Colocamos las cápsulas de magdalenas en una bandeja de muffins y las vamos rellenando con una porción de masa, seguidamente añadiremos una cucharadita de crema de cacao y terminaremos añadiendo otra porción de masa de magdalenas, en total la cápsula debe quedar cubierta unas 3/4 partes de su capacidad total. Espolvoreamos con azúcar y almendra laminada.

7. Precalentamos el horno a 220º, introducimos las magdalenas y horneamos a 200º durante 15 minutos con la función ventilador.

8. Dejamos enfriar en una rejilla

Ideales para desayunos o meriendas

Bon appétit!!!