Buñuelos de manzana

Ingredientes:

- Piel de medio limón ( sin nada de parte blanca )

- 40 gr de azúcar

- 15 gr de mantequilla

- 100 gr de leche

- 1 huevo M

- 6 gr de levadura fresca de panadero

- 1 cucharadita de canela molida

- 1/2 cucharadita  de jengibre

- 75 gr de harina de fuerza

- 50 gr de harina de repostería

- 1 manzana 

Preparación:

1. Introducimos en el vaso el azúcar y la piel de limón. Programamos 20 segundos velocidad progresiva 5-7-10.

2. Añadimos la mantequilla y programamos 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.

3. Añadimos la leche  y el huevo y programamos 30 segundos, velocidad 4. Esperamos a que la temperatura del vaso baje a 37º  y añadimos la levadura, la cual mezclaremos 10 segundos a velocidad 4.

4. Seguid amente incorporamos la canela, jengibre y harina. Programamos 15 seg, velocidad 4.

5. Por ultimo incorporamos la manzana pelada y troceada y trituramos 20 segundos, velocidad 8. Dejamos reposar la masa dentro del vaso 30 minutos aproximadamente.

6. Freímos los buñuelos con abundante aceite.

7. Espolvoreamos con azúcar y ya los tenemos listos para degustar.

Bon appétit!!!