sábado, 13 de septiembre de 2014

Polos cremosos de chocolate




Ingredientes:

- 100 gr de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 300 gr de leche
- 200 gr de nata
- 25 gr de cacao puro en polvo
- 100 gr de chocolate fondant

Preparación:

1. Introducimos en el vaso las yemas con el azúcar y programamos 3 minutos, velocidad 3 y 1/2. Reservamos



2. Sin necesidad de lavar el vaso añadimos la nata, leche y cacao puro. Programamos 5 minutos, 100ºC, velocidad 2 y 1/2.


3. Finalizado el tiempo añadimos el chocolate partido en trozos y programamos   1 minuto, velocidad 3.


4. Por ultimo incorporamos la mezcla de yemas y azúcar que teníamos reservada. Programamos 3 minutos,temperatura 90ºC, velocidad 3.


5. Volcamos la mezcla sobre los moldes deseados,


6. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y posteriormente los introducimos en el congelador. Pasadas 24 horas ya tendremos nuestros polos de chocolate listos para servir.



Bon appétit!!!


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