Caramelo líquido thermomix

Ingredientes:

- 50 gr de azúcar invertido

- 200 gr de azúcar moreno

- 100 gr de agua

Preparación:

1. Introducimos en el vaso el azúcar invertido y el azúcar moreno. Programamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

2. A continuación añadimos el agua y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, sin colocar el cubilete para dejar que evapore bien.

3. Vertemos el caramelo en un recipiente de cristal y dejamos enfriar antes de utilizar. En este momento la consistencias será liquida pero una vez que enfrié espesará

* Conservar en un lugar fresco y seco durante un periodo de 2 meses máximo, pero si lo podéis consumir antes mejor ya que este caramelo tiende a cristalizar.

Bon appétit!!!